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Para Compartir
ENSALADA VERDE
12 €
Lechuga baby, tomate, cebolla morada, zanahoria rallada, pepino italiano.
(sin gluten) (vegano)
TOMATE ALIÑADO
14 €
Tomate aliñado con pilpil de sus jugos.
(sin gluten) (opción vegano)
ALCACHOFAS CONFITADAS
18 €
Alcachofas confitadas lentamente, donde su textura suave y su sabor sutil
se realzan con un romesco profundo y ligeramente tostado. 4unids.
(opción sin gluten) (opción vegetariano)
LASAÑA DE VERDURAS
16 €
Verduras asadas lentamente —berenjena, calabacín, pimientos, zanahoria, champiñones, cebolla y puerro— en capas delicadas, jugosas y llenas de matices.
(sin gluten) (vegano)
RAVIOLES DE CALABICÍN
14 €
Finas láminas de calabacín que envuelven un delicado relleno de
champiñones. Gratinada con queso vegano. 4 unids.
(sin gluten) (vegano)
COGOLLOS A LA PARRILLA
14 €
Cogollos asados a la parrilla, con el punto ahumado justo,
acompañados de anchoas del Cantábrico y vinagreta equilibrada. 4 unid.
(sin gluten) (opción vegano)
CROQUETAS DE LA SEMANA
3,5 €
Mínimo 4 unidades.
BRAVAS REVERSO
12 €
Patatas seleccionadas, asadas al horno con piel, acompañadas de nuestra salsa brava y alioli.
(sin gluten) (vegano)
HUEVOS ROTOS
17 €
Patatas en bastón, fritas con piel, huevos fritos y langostinos al ajillo.
LAGRIMITAS DE POLLO
15 €
Lagrimitas de pollo crujientes, doradas al punto y con interior jugoso.
Servidas con patatas fritas.
Carnes
ENTRECOT A LA PARRILLA
28 €
Entrecot de raza frisona (400 g), a la parrilla, con el punto justo de maduración y marcado exterior, jugoso en su interior. Guarnición: verduras de temporada, patatas asadas con alioli y salsa chimichurri.
PRESA DE CASTAÑA
24 €
Presa de castaña a la parrilla ( 300gs) Guarnición: verduras de temporada, patatas asadas con alioli y salsa chimichurri.
COSTILLA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA
23 €
Costillas de vaca cocinadas a baja temperatura durante 12 horas,
terminadas a la parrilla para lograr una textura melosa y un marcado intenso.
Guarnición: Verduras de temporada, patatas asadas con alioli y salsa chimichurri.
BURGUER BUEY 100%
16 €
Burger de 100% buey (180 g) a la parrilla. Pan rústico, cheddar fundente, cebolla encurtida en casa y salsa Reverso. Acompañada de patatas fritas.
GRAN FLAMENQUÍN REVERSO
18 €
Lomo de cerdo relleno de jamón serrano, pimiento rojo y queso fundente, empanado crujiente y dorado, acompañado de alioli de pimentón y patatas gajo.
Pescados
PATA DE PULPO A LA BRASA
24,90 €
Pata de pulpo a las brasas (240 g), con patatas asadas y aceite de pimentón ahumado.
BACALAO
24 €
Suprema de bacalao de Islandia sobre pisto al vino blanco, con muselina de ajo gratinada, de textura suave y sabor equilibrado.
TARTAR DE ATUN
17 €
Tartar de atún fresco con guacamole y pico de gallo, de textura fresca y equilibrada.
CARPACCIO DE LANGOSTINOS
22 €
Marinado con cítricos, pico de gallo, huevas de tobico, lima,
cebolla encurtida. Acompañado con pan de gambas.
Postres Caseros
COULANT DE MOJITO
8€
Y helado de coco flambeado en mesa.
TARTA SACHER
7€
Relleno de compota de albaricoques.(plato sin gluten)
TARTA DE QUESO GORGONZOLA
7€
Y peras glaseadas en licor de avellanas amargas. (plato sin gluten)
TARTA SANTIAGO
7€
Naranja y almendras laminadas. (plato sin gluten)
Vinos
VINOS BLANCOS
Copa Botella
Godello
Rueda Verdejo
Frizzante
Semi-Dulce
Rioja rosado
Albariño
TINTOS DE LA CASA
Copa Botella
Audentia Petit Verdot
Rioja Crianza
Tamiz Rivera del Duero (de Teófilo Reyes)
RIOJA
Copa Botella
Vivanco Crianza
Ramón Bilbao Reserva
Luis Cañas Reserva
Muga Crianza
RIBERA DEL DUERO
Copa Botella
Finca Resalso
Emilio Moro
Pago de Carraovejas
Mauro